План работы Совета по питанию. Государственное учреждение образования "Детский сад №15 г. Калинковичи"

УТВЕРЖДАЮ

Заведующий ГУО

«Детский сад №15 г. Калинковичи»

______________ Е.Г. Рыковец

« » ____________ 2024

План работы Совета по питанию

ГУО «Детский сад №15 г.Калинковичи»

на 2024/2025 учебный год

Цель: содействовать качественному улучшению организации рационального питания в учреждении дошкольного образования.

Задачи:

- организация режима питания в соответствии с санитарными правилами и нормами рецептурным сборникам;

- организация диетического питания;

- выполнение натуральных и денежных норм питания.

№ п/п	Содержание работы	Сроки	Ответственный
Организационно-аналитическая работа
1	Составление и утверждение плана работы Совета по питанию в учреждении дошкольного образования на 2024/2025 учебный год.	сентябрь	Рыковец Е.Г., заведующий
2	Наличие и ведение журналов, предусмотренных санитарными правилами и нормами	постоянно	Рыковец Е.Г., заведующий, Музыченко Г.Ю., медсестра
3	Сбор и анализ документов, подтверждающих право на получение бесплатного питания	постоянно	Рыковец Е.Г., заведующий
4	Размещение на сайте информации по организации питания в учреждении дошкольного образования в 2024/2025, информации о льготахза питание детей в учреждении дошкольного образования.	постоянно	Гресько Т.А., зам. зав по ОД
5	Участие членов Совета по питанию в обще садовских родительских собраниях.	по годовому плану детского сада	Рыковец Е.Г., заведующий, члены совета по питанию
6	Выступление на педагогических советах, совещаниях при заведующем.	по годовому плану детского сада	Рыковец Е.Г., заведующий, члены совета по питанию
7	Анализ, организация и обеспечение и обеспечения технологического оборудования, посуды, моющих и дезинфицирующих средств на пищеблоке.	постоянно	Заренок О.П., заведующий хозяйством
8.	Транспортировка и хранение продуктов питания, поступающих на пищеблок	постоянно	Музыченко Г.Ю., медсестра, Заренок О.П., заведующий хозяйством
9.	Подготовка овощехранилища к новому учебному году. Заготовка овощей на зимне-осенний период.	август-октябрь	Заренок О.П., заведующий хозяйством
10.	Выполнение натуральных и денежных норм питания	ежемесячно	Музыченко Г.Ю., медсестра
11.	Соблюдение 10-дневного меню	постоянно	Музыченко Г.Ю., медсестра
12.	Проведение производственного, в том числе лабораторного контроля качества и безопасности питаниявоспитанников, его кратность.	постоянно	Рыковец Е.Г., заведующий, Музыченко Г.Ю., медсестра
13.	Планирование работы по укреплению материально-технической базы пищеблоков.	по годовому плану детского сада	Рыковец Е.Г., заведующий
15.	Анализ выполнения плана Совета по питанию за 2024/2025 учебный год	август 2025	Рыковец Е.Г., заведующий, члены совета по питанию
Заседания Совета по питанию
1.	Заседание №1 1.Утверждение плана работы Совета по питанию на 2024/2025 учебный год. 2.Анализ ведения документации на пищеблоке. 3.Утверждение графика выдачи пищи на 2024/2025 учебный год. 4.Отчет о выполнении натуральных и денежных норм за 2-й квартал 2024 года. 5.Организация диетического питания по медицинским показаниям. 6.Отчет о состоянии овощехранилища, соблюдение условий хранения овощей, соблюдение грызунонепроницаемости овощехранилища. 7.Результаты контроля санитарно-гигиенического состояния пищеблока и технологического оборудования учреждения дошкольного образования.	02.09.2024	Рыковец Е.Г., заведующий, члены совета по питанию,Заренок О.П.заведующий хозяйством
3.	Заседание №2 1.О выполнении решений Совета по питанию №1. 2.Отчет о выполнении натуральных и денежных норм за 2024 год. 3.Анализ выполнения примерного 10-дневного меню. 4.Результаты контроля проверки организации питания в группах учреждения дошкольного образования. 5.Формирование основ культуры питания воспитанников в процессе специально-организованной и нерегламентированной деятельности	31.12.2024	Рыковец Е.Г., заведующий, члены совета по питанию
4.	Заседание №3 1.О выполнении решений Совета по питанию №2. 2.Результаты контроля проверки, проведенной на пищеблоке учреждения дошкольного образования. 3.Анализ выполнения примерного 10-дневного меню. 4.Комплекс мер, направленных на недопущение хищения продуктов питания. 5.Система работы с законными представителями воспитанников по организации питания.	20.03.2025	Рыковец Е.Г., заведующий, члены совета по питанию, Заренок О.П., заведующий хозяйством
5	Заседание №4 1.О выполнении решений Совета по питанию №3. 2.Результаты контроля проверки сроков реализации продуктов, соблюдения условий доставки пищевых продуктов, денатурации и утилизации пищевых отходов учреждения дошкольного образования. 3.Отчеты по результатам контроля за организацией питания в учреждении образования. 4.Отчет о выполнении натуральных и денежных норм за 3-й квартал 2025 года. 5.Анализ выполнения примерного 10-дневного меню.	30.06.2025	Рыковец Е.Г., заведующий, члены совета по питанию, Заренок О.П., заведующий хозяйством
Сотруднечество с законными представителями воспитанников.
№ п/п	Содержание работы	Сроки	Ответственные
1.	Совместный контроль за организацией питания в учреждении дошкольного образования.	постоянно	Рыковец Е.Г., заведующий, Гресько Т.А., зам. зав. по ОД
2.	Анкетирование родителей по вопросам организации питания в учреждении дошкольного образования	третья декада сентября, третья декада января	Гресько Т.А., зам. зав. по ОД
3.	Совместное проведение информационных часов, родительских собраний, посвященным вопросам организации питания.	раз в месяц (в зависимости от формы организации работы).	Рыковец Е.Г., заведующий, члены совета по питанию
4	Вывешивание меню для родителей	ежедневно	Музыченко Г.Ю., медсестра, воспитатели дошкольного образования всех групп
5.	Оформление примерного меню выходного дня для законных представителей воспитанников.	ежемесячно	Музыченко Г.Ю., медсестра
6.	Консультации для законных представителей воспитанников: «Питание детей при аллергии»; «Витамины и их влияние на развитие детей».		Музыченко Г.Ю., медсестра, воспитатели дошкольного образования всех групп
Работа по пропаганде здорового питания, формированию культуры здорового питания и культурно-гигиенических навыков.
№ п/п	Содержание работы	Сроки	Ответственные
1.	Консультация «Санитарно-гигиенические требования к организации питания	сентябрь	Рыковец Е.Г., заведующий, Гресько Т.А., зам.зав по ОД, Музыченко Г.Ю., медсестра
2.	Изучение нормативных документов, рекомендаций ЗЦЭиГ по вопросам питания	в течение года	Рыковец Е.Г., заведующий, Гресько Т.А., зам.зав по ОД, Музыченко Г.Ю., медсестра
3.	Консультация «Порционирование разнообразных блюд с использованием мерок разливных, столовых и мерных ложек».	октябрь	Музыченко Г.Ю., медсестра, помощники воспитателей всех групп
4.	Консультация «Санитарные требования к помещению кухни и кухонной посуде»	ноябрь	Музыченко Г.Ю., медсестра, работники пищеблока
5.	Консультации: «Сервировка столов и организация питания в группах»; «Особенности питания воспитанников в летний оздоровительный период».	декабрь май	Гресько Т.А., зам.зав. по О.Д., Музыченко Г.Ю., медсестра, воспитатели дошкольного образования всех возрастных групп
6.	Выставка рисунков по пропаганде здорового питания	июль	Воспитатель дошкольного образования всех групп
7.	Организация сюжетно-ролевых игр «Столовая», «Кафе», «Семья»	постоянно	Воспитатель дошкольного образования всех групп
Сотрудничество с поставщиками продуктов питания
№ п/п	Содержание работы	Сроки	Ответственные
1.	Контроль за качеством поставляемых продуктов, соблюдением сроков их реализации и соответствие накладным.	постоянно	Рыковец Е.Г., заведующий, Музыченко Г.Ю.. медсетра, Заренок О.П., заведующий хозяйством
2.	Наличие качественных удостоверений	постоянно	Рыковец Е.Г., заведующий, Заренок О.П., заведующий хозяйством
3.	Контроль за выполнением договоров поставки продуктов питания	постоянно	Рыковец Е.Г., заведующий, Заренок О.П., заведующий хозяйством

VI. Контроль за организаций питания воспитанников
№ п/п	Содержание работы	Сроки	Ответственные
1.	Контроль выполнения натуральных и денежных норм на одного ребенка в день в соответствии с возрастом.	2 раза в месяц	Музыченко Г.Ю., медсестра
2.	Проверка соблюдения личной гигиены работниками пищеблока.	в течение года	Рыковец Е.Г., заведующий, Музыченко г.Ю., медсестра, члены совета по питанию
3.	Контроль за выполнением договоров поставки продуктов питания.	в течение года	Рыковец Е.Г., заведующий,Заренок О.П., заведующий хозяйством
4.	Контроль за соответствием поставок заявкам учреждения (по ассортименту и объёмам).	еженедельно	Рыковец Е.Г., заведующий, Заренок О.П., заведующий хозяйством
5.	Проверка санитарного состояния пищеблока, буфетных в групповых ячейках.	в течение года	Рыковец Е.Г., заведующий, Музыченко г.Ю., медсестра, члены совета по питанию
6.	Соблюдение условий доставки пищевых продуктов.	по мере привоза продуктов	Рыковец Е.Г., заведующий, Заренок О.П., заведующий хозяйством, члены совета по питанию
7.	Соответствие фактического веса блюд утвержденному меню (контрольное взвешивание).	Ежемесячно	Рыковец Е.Г., заведующий, Музыченко г.Ю., медсестра, члены совета по питанию
8.	Качество проведенных текущих и генеральных уборок.	ежедневно, ежемесячно	Рыковец Е.Г., заведующий, Музыченко г.Ю., медсестра, члены совета по питанию
9.	Контроль за закладкой продовольственного сырья в соответствии с рецептурами, качеством приготовления блюд	согласно алгоритму	Члены совета по питанию, бракеражной комиссии
10.	Контроль санитарного состояния водопроводных и канализационных сетей, исправной работы технологического и холодильного оборудования.	1 раз в год	Рыковец Е.Г., заведующий, Заренок О.П., заведующий хозяйством, члены совета по питанию
11.	Проверка соответствия ежедневного меню примерному 10-дневному.	ежедневно	Рыковец Е.Г., заведующий, члены совета по питанию
12.	Контроль за соответствием количества воспитанников в группе согласно табелю и поданным о численности сведениям на пищеблок, механизмом информирования о явке/неявке воспитанников.	ежемесячно	Рыковец Е.Г., заведующий, Музыченко г.Ю., медсестра, члены совета по питанию
13.	Проверка сроков реализации скоропортящихся продуктов, товарного соседства, контроль качества продуктов и условий их хранения	ежемесячно	Рыковец Е.Г., заведующий, Музыченко г.Ю., медсестра, члены совета по питанию
14.	Проверка наличия и хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств	ежемесячно	Рыковец Е.Г., заведующий, Заренок О.П., заведующий хозяйством, члены совета по питанию
15.	Рейдовая проверка санитарного состояния пищеблока с анализом факторов риска и определением ККТ (контрольных критических точек) для постоянного контроля и принятия мер	ежемесячно	Рыковец Е.Г., заведующий, члены совета по питанию
16.	Контроль соблюдения графика выдачи блюд в группы	ежедневно	Рыковец Е.Г., заведующий, Заренок О.П., заведующий хозяйством, члены совета по питанию
17.	Контроль ведения текущей и отчетной документации по организации питания	ежемесячно	Рыковец Е.Г., заведующий, Заренок О.П., заведующий хозяйством, члены совета по питанию